Öffnungszeiten: Di & Fr, 16-18 Uhr

Qualität

Zeit

Handwerk

Alle Backwaren aus Bio/Demeter-Getreide.

Alle Brote ausschließlich mit Sauerteig gelockert.

Alle Kleinteile ebenfalls mit Sauerteig und sehr wenig Hefe gelockert.

Hochwertige Rohstoffe, lange Teigführungen, Sauerteige und Vollkorn-Anteil nicht nur für geschmackliche Tiefe, sondern auch für gute Verträglichkeit.

Gebacken wird im großen, direkt befeuerten Holzofen. D.h. es wird erst das Feuer im Backraum entfacht, die Glut darin verteilt, anschließend die Asche ausgefegt und dann die Wärmekurve zum Backen genutzt.

Backplan

>> Dinkel-Dienstag

Dinkel-Buchweizen-Brot

Dinkel/Buchweizen

Kastenbrot

Dinkel-Saaten-Brot

Dinkel/Buchweizen

8,00 €

Brötchen

Dinkel/Weizen

Pur oder mit Saaten

Zimtschnecke

2,50 €

saisonales süßes Brioche

2,50 €

>> Focaccia-Freitag

Saisonales Focaccia

Dinkel/Weizen

Roggen-Dinkel-Brot

freigeschobenes Brot

8,00 €

Würz-Brot

freigeschobenes Brot mit Fenchel, Kümmel, Koriander & Anis

8,00 €

Sandwich-Brot

Kastenbrot

Brötchen

Dinkel/Weizen

Mohn oder Sesam

Burger-Brötchen

2,00 €

Schoko-Brioche

2,50 €

saisonales süßes Brioche

Dinkel/Weizen

2,50 €

Schon ausverkauft?

Ich versuche an jedem Backtag so gut wie ausverkauft zu sein…denn das schont jegliche Ressourcen.

Bisher klappt es schon ganz gut! Einige von Euch bestellen vor…und anhand dieser Bestellungen wäge ich ab, wieviel ich zusätzlich für Spontan-KäuferInnen backe.

Und je mehr bestellen, desto besser kann ich planen und allen gerecht werden!

Bestellungen via Mail, Instagram, oder ausgelegter Liste vor Ort, möglich.

Danke!